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木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料, 就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。 木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成, 把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。 深海鱼是鱼类中尤具营养价值的,富含DHA、EPA。 不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。 在日本料理中,从凉拌、煮汤、手 卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
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